Los mejores restaurantes del mundo: Lista de los 10 más importantes

Para todos aquellos amantes de la cocina y que se definen como turistas gastronómicos, la revista especializada Restaurant, desde hace ocho años, entrega sus premios S. Pellegrino a los que considera los mejores restaurantes del mundo, indica el sitio ellaboratoriogastronomico.com

Los premios tienen como base los votos concedidos por un jurado formado por jueces internacionales, conocido colectivamente como la Academia Nespresso.

Esta corporación de los mejores restaurantes del mundo está formada por cerca de 700 chefs y críticos de restaurantes y comida, quienes califican servicio, calidad de los platillos, presentación y ambiente. Los lectores de la revista, fundada en Londres en 2001, también tienen voz y voto.

Cabe destacar que, para aparecer en este ranking del arte culinario, habrá que pasar por la inspección de chefs, críticos y expertos del sector y ganar sus votos. Veamos los primeros 10 primeros puestos de este listado publicados en el sitio oficial de los "50 mejores restaurantes del mundo":

Aquí la lista de los mejores restaurantes del mundo 

10. Alinea, Estados Unidos. Ubicado en Chicago, su cocina está a cargo del chef Grant Achatz quien muestra un estilo depurado, técnico y estético. En el siguiente video se le puede ver preparando una de sus creaciones.

9. Pierre Gagnaire, Francia. Está bajo la batuta del Pierre Gagnaire, un cocinero francés de reconocimiento internacional, quien también es propietario del restaurante homónimo; se encuentra ubicado en la calle rue Balzac número 6 de París. Te dejamos con algunas imágenes de las experiencias que se pueden vivir al interior de este establecimiento:

8. Arzak, España. Aquí se puede disfrutan de un extenso menú de cocina vasca, desarrollada por Juan Mari Arzak y su hija Elena (ambos en la foto). Juan Mari tiene una larga tradición familiar gastronómica, que se remonta al menos hasta sus abuelos, quienes ya tenía una taberna y casa de comidas.

7. Bras, Francia. Este sitio se caracteriza por su alta cocina francesa que está en manos de Michel Bras, un joven que ha generado nuevos estilos y tendencias en la cocina, utilizando elementos en el plato como hierbas autóctonas, abolición de natas (crema) y salsas; como los que aparecen en la foto:

6. Per Se, Estados Unidos. Thomas Keller es el chef del restaurante, ubicado en New York. Cuenta con 18 profesionales en la cocina quienes proponen varios menús que cambian diariamente.

5. El Celler de Can Roca, España. Se ubica a las afueras de la ciudad de Girona, en la zona norte. Fue fundado en el año 1986 por los hermanos Joan y Josep Roca.

4. Mugaritz, España. Está situado en un caserío rodeado de una huerta con un jardín de hierbas aromáticas. Andoni Luis Aduriz, uno de los jóvenes con más sensibilidad y más futuro en los hornos, según el sitio euroresidentes.com, es quien se hace cargo de la cocina de este restaurante.

3. Noma, Dinamarca. Un antiguo hangar portuario remodelado y abierto desde el año 2003 es el escenario del chef René Redzepi (foto), quien elabora una cocina moderna. Una cena en Noma puede incluir un aperitivo de chips de piel de bacalao, gambas de Groenlandia con nieve de leche y  tartar de buey almizclero con guarnición de tréboles.

2. The Fat Duck, Reino Unido. Este local británico le pertenece al chef Heston Blumenthal (foto). Tiene sede en Berkshire (al oeste de Londres). Aunque está situado en un inmueble del siglo XV, The Fat Duck ofrece un aspecto moderno y minimalista. Sus platillos más famosos son: lasagna de langostino, caramelo blando de zanahoria, gachas de caracol, salmón escalfado con regaliz y el helado de tocineta ahumada y huevo.

1. El Bulli, España. Ha sido elegido en cuatro ocasiones como el mejor restaurante del mundo. Es propiedad del cocinero español Ferrán Adrià. Está situado al noreste de España, en la Cala Montjoi, en Rosas (Gerona, Cataluña). Ve algunas opiniones sobre las creaciones que se pueden disfrutar en el lugar.

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Fuente:de10.com.mx 

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