Restaurante Las tres regiones - Caso Practico

INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO

• TÍTULO DEL PROYECTO:

Restaurante turístico "las tres regiones"

1.2. ANTECEDENTES:

La idea, acerca del restaurante turístico, engloba a las tres regiones de nuestro país en sus diferentes características, ya sea de variedad de servicios que brinda como: Platos típicos, músicas costumbristas, ambiente de acuerdo a su cultura entre otras, todas ellas de acuerdo a sus respectivas regiones; segmentadas en costa, sierra y selva.

Esta idea nace de Leyde Pomalaza Quispe y Marino César Aranda Rivera como, una alternativa de bridar un servicio fuera de lo común en nuestra ciudad. Brindándonos la oportunidad de incursionar en un campo que no ha sido aprovechado.

1.3. UBICACIÓN:

Este restaurante se ubicará en el parque Túpac Amaru; Distrito de Huancayo, Provincia de Huancayo; Departamento de Junín.

1.4. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO:

1.4.1. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

El presente proyecto Restaurante turístico "LAS TRES REGIONES", que se dedicara a brindar servicios exclusivamente de las tres regiones de nuestro país: Costa, Sierra y Selva, ofreciendo los platos típicos de cada región, ya sea por ejemplo de la Costa: El Ceviche, los camarones, etc. De la Sierra: La pachamanca, El carnero al Palo, La patasca, Etc. Y de la selva: Los Juanes, El plato especial de Paiche, etc. Además que el local estará debidamente ambientado y decorado con las costumbres de cada región; las músicas que les pertenecen, etc. En conclusión todo lo que le pertenece a una determinada región se encontrará en su respectiva área.

1.4.3. OPORTUNIDAD DE NEGOCIO

El proyecto presentado de acuerdo a los estudios hechos, tendrá una gran aceptabilidad en el mercado, el cual presenta una gran oportunidad de poder crecer, ya que se presentara a estos un servicio fuera de serie, el cual no brinda ningún restaurante en nuestra ciudad y que nunca ha existido en nuestro medio. Cabe señalar que se realizara una encuesta que nos permitirá obtener datos exactos y reales, acerca de la demanda posible que tendrá la empresa.

Esta oportunidad de negocio que cuenta el proyecto, la haremos más grande brindando un servicio de primer nivel, tanto que el cliente nunca lo olvidadra.

1.5. OBJETIVOS DEL PROYECTO:

1.5.1. OBJETIVO GENERAL:

Instalación e implementación de un restaurante con platos típicos de las tres regiones.

1.5.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Generación de de Capital para todos los accionistas.

• Acumulación de capital necesario para la expansión de sus operaciones.

• Abrir sucursales en otras provincias

• Optimización en el uso del financiamiento.

• Brindar un servicio especial al consumidor, de primer nivel.

• Generación de empleo.

• Captar clientes del más alto nivel académico; sin descuidar a los de nivel medio.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO Y PRODUCTO

2.1. INVESTIGACIÓN DE MERCADO:

La presente investigación de mercado se hace con la finalidad de determinar si el proyecto es viable, para ello utilizaremos el método de la encuesta.

• PROPOSITO DE LA ENCUESTA:

Su propósito será de evaluar las preferencias que tengan las personas, respecto a los restaurantes y a los restaurantes turísticos.

• OBJETIVOS ESPECIFICOS:

Se realiza con el fin de tener información acerca de las características y gustos que tengan las personas, determinar las expectativas que esperan. Además de identificar los niveles de precios vigentes en el mercado y también identificar a las empresas este tipo de servicio.

2.2. ANALISIS DEL CONSUMIDOR:

El mercado meta del proyecto esta constituido por las familias de la provincia de Huancayo, específicamente los distritos del tambo, Huancayo y Chilca.

Según los resultados de la investigación realizados a los consumidores se tiene gran exceptiva del servicio a pesar de que hay muchos restaurantes, pero señalan su descontento por diferentes razones; su preparación es anti higiénico, con productos de baja calidad, con personal inexperto.

CLIENTES POTENCIALES:

• Turistas

2.3. ANLISIS DEL MERCADO META:

Nuestro restaurante estará ubicado en una zona atractiva y cerca de los proveedores del mercado mayorista.

Respecto a la situación económica en la provincia de Huancayo se observa mayor cantidad de familias de ingresos medio y medio alto que oportunamente son los consumidores potenciales de nuestro producto.

2.4. SEGMENTO EL MERCADO:

El segmento poblacional relevante para el proyecto, estará por todas las personas, ya sean varones o mujeres, residentes en la ciudad de Huancayo, pertenecientes a los niveles, socio económico, medio alto, medio típico, medio bajo y bajo.

La población actual de la ciudad de Huancayo que hemos considrado en esta segmentación es de 258209 personas, ya que son pertenecientes a los distritos de El Tambo , Huancayo y Chilca.

2.5. MUESTREO:

La técnica del muestreo, más conveniente es la del muestreo No probabilístico por cuotas, por ser el de uso más frecuente, ya que sus unidades de muestra se seleccionan por las características de control: nivel socio económico.

Entonces de esta manera podemos segmentar en partes, los distintos niveles, sean: el nivel socio económico; de la siguiente manera: (datos aproximados)

Para el cálculo de la distribución, sumamos las columnas de cada nivel socio económico del cuadro anterior, para luego obtener los porcentajes de cada uno de los niveles, sobre la base del total neto de varones

La sumatoria de ellos nos resulta: 258209 que es el total de población urbana de los distritos de El tambo, Chilca y Huancayo, por lo tanto se presenta el siguiente cuadro de resultados.

Una vez obtenidos los porcentajes, estaremos en capacidad de establecer la capacidad de encuestas a realizar en cada rango de edad y nivel socio económico. Ahora procederemos a calcular el tamaño de la muestra de acuerdo a los datos de la siguiente fórmula

Por lo tanto:

Encuestados

Por lo tanto si el tamaño de la muestra será igual a 322 personas.

DISTRIBUCIÓN DE LA MUESTRA:

INTERPRETACIÓN:

4, quiere decir que se realizaran cuatro encuestaspara las pressonas consideradas del nivel medio alto que pertenecen a Huancayo.

3, quiere decir que se realizaran tres encuestas a las personasdel nivel medio alto que pertenecen a El Tambo.

0, quiere decir que se realizaran o encuestas a las personas del nivel medio alto que pertenecen a Chilca.

Así sucesivamente.

DISEÑO DE LA ENCUESTA

Se ruega a las personas, su colaboración, en la participación de la presente encuesta.

Instrucciones: La presente se ha hecho, con el objetivo de determinar las preferencias del consumidor, en lo que se refiere al tipo y calidad, que ofrecen los diferentes restaurantes, para ello se ruega al encuestado, contestar con la mayor sinceridad posible.

• 1. ¿ Qué tipo de restaurante usted prefiere?

• a) Turístico b) Pollerias c) Restaurantes comunes

d) Recreos e) Chifas f) Otros

• 2. ¿ Qué tipo de comidas prefiere en unrestaurante?

a)Platos típicos b) Menú c) Extras

d) Aperitivos e) Otros ___________

Autor:

Cesar Aranda Rivera

Fuente:monografias.com

Nacional | Nación

•  Cambios implican costos: Calderón
  El presidente de México, Felipe Calderón, compartió algunas decisiones que ha tomado en su gobierno y señaló que ‘no hay grandes cambios    que no impliquen costos’, y ‘en el servicio público uno tiene que estar preparado para pagar esos costos’.
  

Local | Metrópoli

Internacional

Economía

Deportes

Espectáculos

• Thalía participará en “Mujeres asesinas”
  México. Thalía aceptó la invitación del productor Pedro Torres para participar en “Mujeres asesinas”, que iniciará su tercera temporada el lunes próximo en Unicable. Lo difícil será coordinar las grabaciones, adelantó el productor, pues ella está ocupada actualmente con la promoción de su más reciente producción discográfica, “Primera Fila”. 

• Reforma panista transgrede autonomía: SNTISSSTE
  Considera el presidente del Sindicato Nacional de Trabajadores del ISSSTE, José Luis Rodríguez Camacho, que no están dadas las condiciones para que la propuesta pudiera discutirse en el pleno de la Cámara de Diputados
• Paul Gascoigne comparecerá ante un tribunal
  El ex futbolista inglés es acusado de conducir sin licencia, bajo los efectos del alcohol y sin seguro, por lo que el 16 de abril se presentará a la comisaría de Northallerton para declarar
• Chiapas amplía operativo de Semana Santa
  La Secretaría de Marina y 100 brigadistas salvavidas voluntarios que brindarán auxilio a la población que así lo pudiera requerir en las diferentes playas
• BMV opera con ganancias al mediodía
  Sube 0.39%, direccionada por Wall Street ante datos económicos que apoyan las expectativas sobre la recuperación económica
• Refuerzan vigilancia en Edomex por Semana Santa
  Corporaciones de seguridad de los tres niveles de gobierno comenzaron a aplicar medidas y operativos de vigilancia de manera conjunta para prevenir delincuencia y emergencias
• Indígenas preservan tradición de dormir peces
  Con la ayuda de plantas, miembros de la comunidad zoque adormecen a los peces de una cueva como ofrenda a sus dioses
• Recomiendan cuidar consumo de mariscos
  Estos alimentos son rápidamente perecederos, por lo que su consumo en condiciones inadecuadas pueden generar salmonelosis y diarrea, según el IMSS
• Desviarán rutas de RTP por obras de línea 12
  Se trata de las rutas que corren de Metro Santa Martha a Mixcoac y a Zapata. La tercera es la que va de Mixcoac con rumbo a San Andrés Tetepilco
• Muere actriz inmortalizada en Gypsy
  June Havoc, de 97 años, falleció por causas naturales en su casa en Stamford
• Obama lanzará primera bola en la MLB
  El presidente de Estados Unidos realizará el primer lanzamiento en el juego inaugural, entre los Nacionales de Washington contra los Filis de Filadelfia, el próximo 5 de abril
• Localizan restos del hijo de Errol Flynn
  Sean Flynn desapareció en la selva de Camboya hace 40 años
• Abren votaciones para los MTV Movie Awards
  La audiencia del canal podrá elegir a los candidatos en 13 categorías, incluidas Mejor beso y Mejor lucha
• Wall Street se mantiene al alza a media sesión
  El principal indicador de la Bolsa de Valores de Nueva York gana 0.4%, tras datos positivos sobre el gasto de los consumidores de EU
• Cae sospechoso ligado a muerte de estadounidenses
  Enrique Torres, vocero de la policía de Chihuahua, informó que el Ejército detuvo a un líder de la pandilla Barrio Azteca, por su presunta participación en el asesinato de tres empleados del consulado de EU en Ciudad Juárez
• Ley de Salud de BC es discriminatoria: CNDH
  La Comisión señala que ciertos artículos son inconstitucionales por discriminar a niños con discapacidad y ponen en riesgo la integridad de los menores en guardería

• Iñárritu, contento por selección en Cannes
  El actor dijo que el viaje de su cinta Biutiful ha sido intenso y profundo
• PRI lanza reforma a banca de desarrollo
  La propuesta introduce un banco para el desarrollo del sector agropecuario, en reemplazo de la Financiera rural, y lo incluye en una estructura en la que aparecen la Hipotecaria Federal, Nacional Financiera, Bancomext, Banobras, Bansefi y Banjército
• IFE pide unificar encuestas para 2012
  El consejero presidente Leonardo Valdés ve necesario establecer criterios unitarios para realizar encuestas de opinión pública en las entidades del país
• Femsa pagará dividendos por 2 mil 604 mdp
  Acuerdan accionistas realizar dicha erogación a razón de 1.41 pesos por acción, a partir del 26 de abril
• Elaboran plan de evacuación ante sismo
  El programa de la delegación Azcapotzalco incluye instalación de alarmas sísmicas, simulacros, evacuación de inmueblese integración de brigadas ciudadanas
• Renuncia el presidente depuesto de Kirguistán
  Kurmanbek Bakiyev partió hacia Kazajstán tras suscribir formalmente su dimisión, mientras que su ministro de Defensa fue aprehendido cuando intentaba huir
• Gómez Mont llama a combatir la violencia
  Luego de la balacera que costó la muerte de seis personas, entre ellos una mujer y su hijo, el secretario de Gobernación pidió a la sociedad construir una cultura de respeto a lo humano
• Comunidad aplaude Todo sobre mi madre
  La puesta en escena agradó por las actuaciones de sus participantes y su escenografía
• Llega Michelle Obama a hangar presidencial
  La Primera Dama de Estados Unidos se despidió del embajador de Estados Unidos en México, Carlos Pascual, del subsecretario para América del Norte, Julián Ventura y del embajador de México en Estados Unidos, Arturo Sarukhan
• Luis Miguel, ¿en hospital por cirugía estética?
  Al parecer, el cantante salió muy débil de una liposucción en el abdomen y retoques en el rostro
• No cambiaremos uso de motores: Alonso
  El piloto español de Ferrari manifestó que seguirán utilizando los ocho motores durante la temporada, a pesar de la rotura que sufrió en el GP de Malasia
• Brasil anuncia emisión de títulos al exterior
  Los bonos del Gobierno brasileño, con vencimiento en enero de 2021, serán colocados en los mercados de Estados Unidos y Europa
• Preparan despedida de Michelle Obama en el AICM
  La abogada será despedida por el embajador de Estados Unidos en México Carlos Pascual y el embajador de México en el vecino país Arturo Sarukhán
• INAH alerta sobre piezas falsas en caso Patterson
  Expertos de la dependencia encontraron que 252 objetos saqueados son de manufactura reciente y ajenos al patrimonio arqueológico de la nación, pero otros 691 sí son nacionales y deben recuperarse
• Polonia sigue homenajeando a víctimas de avionazo
  Cientos de personas acuden al aeropuerto de Varsovia para recibir el cuerpo de otro funcionario, mientras que en el palacio presidencial los polacos forman largas filas para ver los restos del presidente

• Denuncian presunta usurpación de funciones
  Mónica Zarza, presidenta de la Unión de Colonias Populares, señala que el comisariado ejidal de de San Juan Ixhuatepec, Tlalnepantla promete a vecinos entregar un título de propiedad con un pago de 7 mil pesos
• PRI pide fiscalizar recursos para refinería
  La bancada tricolor en el Senado solicita al gobernador Juan Manuel Oliva determinar el uso que se dará a las hectáreas que no serán usadas para reconfigurar la refinería en Salamanca
• Divulgan declaración de acusadora del #39;Big Ben#39;
  La policía decidió dar a conocer la versión de la estudiante de 20 años que acusó al mariscal de campo de los Acereros por atacarla sexualmente
• Pedirán desvanecer pruebas a La Lore
  Buscará el abogado, Rodrigo Higuera, obtener la libertad de la ex agente federal tras la presentación de María Elena Ontiveros, alias La Güera, quien encabezó el retén donde se secuestró a Fernando Martí
• Se eleva a más de mil cifra de muertos en China
  De acuerdo con los reportes de la prensa estatal, el número de víctimas por el sismo del pasado miércoles suma mil 144
• SME alista huelga de hambre masiva
  El Sindicato Mexicano de Electricistas tiene planeado iniciar el ayuno antes de la marcha del primero de mayo; se realizan exámenes médicos dos mil 300 electricistas
• Goldman Sachs, acusado de fraude civil en EU
  El gobierno federal culpa al banco de inversiones de defraudar a los inversionistas al describir los paquetes de acciones que vendió respaldados por hipotecas de alto riesgo
• Victoria Beckham tiene planes de embarazo
  La cantante y su esposo David Beckham buscarán tener una niña después del mundial de Sudáfrica 2010
• Martí pide dar claridad a plagio de su hijo
  El empresario y activista exigió que se apruebe la Ley Antisecuestro, pero "con ajustes", ya que considera que el proyecto original presenta inconsistencias
• Joaquín Sabina dará conciertos en Costa Rica
  Su visita forma parte de la gira Vinagre y rosas; tiene programado actuar los días 11 y 12 de mayo en el Palacio de los Deportes, en la ciudad de Heredia
• Liverpool anuncia la venta del club
  Con el nombramiento de un nuevo presidente de los ‘Reds", Martin Broughton, los propietarios del cuadro inglés anunciaron la venta
• Viagra y aspirina, medicinas más falsificadas
  De acuerdo con la Cofepris, las muestras médicas más falsificadas son el humulin (insulina), lentes de contacto y preservativos
• General Electric gana 32% en 1° trimestre
  El conglomerado industrial estadounidense registró ganancias por mil 870 millones de dólares en los primeros tres meses de 2010
• Indagan identidad de cuerpo hallado en Cuernavaca
  La Procuraduría General de Justicia busca identificar el cadáver de una persona encontrada muerta esta madrugada, a pesar de que un mensaje identificaba a la víctima como Abraham Méndez
• Bolivia prohíbe circos con animales
  La historia de estos cinco leones, tres machos, dos hembras, y de un papión sometidos a malos tratos, conmovió a los legisladores bolivianos, quienes el año pasado aprobaron una ley pionera en el mundo