|
¿Voy a abrir un restaurante, bar ó cafetería? ¿Qué tengo que hacer para tener éxito?
Todos los dueños ó próximos dueños de bares, restaurantes ó cafeterías se hacen la misma pregunta: ¿Qué tengo que hacer para tener éxito?.
Podríamos hablar del mil factores importantes para lograr el éxito en la apertura del un negocio de esta naturaleza, pero hablaremos de consejos prácticos y sencillos de aplicar; y por supuesto sin gastar mucho dinero en el intento.
Concejos prácticos para el éxito:
Crea expectativa, desde muchos días antes de la inauguración pega carteles en lugares estratégicos donde se ubique tu mercado meta que digan:. Ej. “Por fin en México” “Restaurante la Villa”.
Otro Ej. “Un concepto en restaurantes nunca antes visto en México” “La Villa”, otro ej: “Vamos a cambiar tu manera de ver un restaurante” “ La Villa” “Próximamente”.
La expectativa es la mejor arma para cuando llegue el momento de afrontar al cliente, este esté tan receptivo y positivo que todo lo que hagamos le parezca bien. Deja que la gente especule, que piense en tí, que le entre la curiosidad por saber de que se trata.
NO COPIES EL CONCETO DE OTRO
Apégate a un concepto que no esté trillado:
El mayor de los errores es tratar de parecerse al que tiene éxito, esto nunca funciona porque no puede darse algo tan bueno dos veces.
Para elegir el concepto primero que nada debes analizar tu mercado. ¿Cómo se comporta? ¿Cómo consume? ¿Qué consume?
Un ejemplo para que entiendas este punto:
Un bar de alto nivel al que acuden clientes de cartera grande, que gastan sin miramientos se les debe ofrecer un espacio diseñado para enaltecer el glamur que están buscando. Una decoración super, una atención de reyes y un ambiente creado por las luces y la música, así como muebles que ayuden a la decoración para darle ese nivel que el cliente está buscando. Este tipo de clientes está buscando una plataforma para lucirce en público, para resaltar y exhibir su poder adquisitivo.
Otro ejemplo: Un restaurante de carnes a la parrilla que quiera atraer a clientes de cartera grande, pero de una edad mayor, a lo que denominaremos hombres de negocios, debe enfocarse en el cliente que por una parte busca la exhibición pública pero al mismo tiempo requiere de privacidad para hablar de sus asuntos: Mesas amplias y no tan juntas entre ellas para aislar las pláticas, pero lo suficiente mente a la vista para dominar todo el local, sillas cómodas y señoriales. Permite que los comensales se vean unos a otros sin saber de qué se está hablando en cada mesa. Una carta de licores y vinos finos y una reserva generosa de puros y habanos de la mejor calidad.
Otro ejemplo: Una cafetería en donde queramos juntar varias parejas de enamorados, debe tener un ambiente romántico y cálido, proporcionado por una buena mezcla de luces y música de fondo a un volumen que le permita a los enamorados hablar de ellos. Sillas cómodas y sexys con mesas chicas para que permitan el acercamiento.
Una carta de pastelillos y postres sexys acompañado de pocas irrupciones de los meseros para permitir la intimidad. También prepárate una carta de cafés fuera de lo común, cosas novedosa y exóticas. Y por supuesto deja que el ambiente se llene del aroma del mejor café de tu carta y siempre huela ligeramente a pastelillo recién horneado. Las mujeres del mundo hoy en día están a dieta, pero no se resistirán a conseguir una rebanada de aquel delicioso pastelillo.
Recuerda que todo en este mundo es mercadotecnia, no te apegues solo a la calidad de tus productos.
Piensa: Si la mercadotecnia ayuda a vender productos malos en todos los sentidos, porque no iba a ayudar a vender un producto que aparte de todo es de buena calidad.
Para ver muebles con estas características te invito a que visites este link: http://moblibar.com
|
